鲸鱼创业网 创业学院 看“天”摆摊的小吃摊

看“天”摆摊的小吃摊

在今年六月,地摊就像是有着燎原之势的星星之火席卷了全国各个城市的街道,但是摆地摊的局限实在是太大了,比如其中就有一条局限是不得不靠天吃饭。

咱们用小吃摊来举个例子:出摊前一天晚上,作为摊主的你一定会收看天气预报,来决定明天要不要去摆摊,看到明天天气不错,放心下来了,发了几天信息询问一些摊友明天去哪里摆摊,是在老位置还是去更有人流量的街道。确定好摊位后,就着手开始准备第二天的食材准备了,准备时候会结合今天售卖的量然后预估明天的流量,进行食材的烹饪准备。

因为是摆夜市,所以摆摊的当天下午三点过出门,一边收拾东西,一边心里祈祷希望今天可以抢占到一个很好的摊位。其实今天运气还不错,占据的摊位正好是你心中所想那种摊位。夜幕渐渐降临,路上的行人多了起来,不少人都在你的摊位面前驻足观望,你繁忙的进行食材的二次加工,但是突然!一场大雨席卷而来,原本还济济的人群逐渐散开,雨很大一直在下,你的小吃一直也都卖不出去,最后只有收拾摊位回到家中。

在家里清点着今天的售卖情况,因为下雨有很大一部分的小吃都没有卖出去,但是为了食品的安全质量问题不得不将这些食材给倒掉了。吃完晚饭开始记账算账,因为今天的收入是负数,一下子就让之前好几天的收入归零了,但是即使这样也不能放弃,调整一下心态,开始看看明天的天气预报,准备起新的食材了。

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